Yume
Ramen. Roll. Repeat.
Şehrin en iddialı Ramen kaseleri ve imza Roll’ları Yume mutfağında sizi bekliyor. Klasiklerden sıkılanlar için yeni durak.
Şef Hiroshi
Şefin Favori Seçimleri
Yume mutfağının en çok sevilen, aromasıyla iz bırakan ve rüya gibi bir lezzet deneyimi sunan imza tatlarını keşfedin. Sizin için seçtiğimiz bu favorilerle Japon mutfağında unutulmaz bir yolculuğa çıkın.
Tahini Chashu Tavuk Ramen
Susamın derin aroması, özel baharatlarla harmanlanmış tavuk suyu ve ağır ateşte pişmiş Chashu tavuk dilimleriyle tam bir gövde gösterisi.
Tenka Ebi No Yume
Çıtır karidesin (Ebi) en görkemli hali. İsmini rüyalardan alan bu özel roll, imza soslarımızla damakta unutulmaz bir iz bırakıyor.
Midori No Suzuki Nigiri
Taptaze levrek (Suzuki) ve ‘Midori’nin ferahlatıcı dokunuşu. Klasik nigiri sanatına modern ve hafif bir yorum.
Kusursuz Bir Rüya: Yume Felsefesi
Rüya ve Gerçek arasında Bir Lezzet
Japonca’da “Rüya” anlamına gelen Yume, bizim için sadece bir isim değil, tabağa yansıttığımız bir tutkudur. Biz, en taze deniz ürünlerini ve saatlerce sabırla kaynatılan ramen sularını, modern tekniklerle birleştiriyoruz. Her bir “Roll” bir sanat eseri, her bir “Kase” ise Uzak Doğu’nun mistik dünyasına açılan bir kapıdır. Size sadece bir yemek değil, uyanıkken görebileceğiniz en lezzetli rüyayı sunuyoruz.
Taptaze, Tam Kıvamında
Benzersiz Yume Lezzetleri
Shoyu Dana Etli Ramen
610 ₺
Geleneksel soya soslu dumanı üstünde et suyu, ince dilimlenmiş yumuşak dana eti ve taze mevsim sebzeleriyle tam bir klasik.
Shoyu Tavuklu Ramen
525 ₺
Tavuk etinin yumuşaklığı ile soya sosunun karakteristik lezzetinin mükemmel uyumu.
California Roll
450 ₺
Yengeç surimi, ferahlatıcı salatalık ve avokadonun dışı uçan balık yumurtası (Tobiko) kaplı klasik uyumu.
Midori No Suzuki Nigiri
340 ₺
Levrek balığının “Midori” dokunuşuyla modernize edilmiş, ferah ve hafif yorumu.
Sake Avakado
350 ₺
Somonun yumuşak dokusu ile avokadonun kremsi tadının mükemmel dengesi.
Tavuklu Noodle
350 ₺
Wok tavada yüksek ateşte sotelenmiş sebze ve tavuklu uzak doğu eriştesi.
Spicy Tavuklu Noodle
350 ₺
Acı sevenler için özel; acı sos ve taze baharatlarla harlı ateşte harmanlanan, tavuklu ve karakteristik bir noodle deneyimi.
Sebzeli Udon
360 ₺
Japon mutfağının kalın ve dolgun erişteleriyle hazırlanan, sebzelerin tazeliğini her lokmada hissettiren doyurucu Udon deneyimi.
Spicy Tavuklu Udon
390 ₺
Acı tutkunları için özel; harlı ateşte acı sos ve taze baharatlarla harmanlanmış, karakteristik ve iddialı bir seçim.
Schrimp Bomb
550 ₺
Çıtır çıtır panelenmiş premium karideslerin, ağızda dağılan yumuşak dokusu ve üzerine eklenen özel dinamit sosumuzun hafif acımtırak, kremsi dokunuşuyla gerçek bir lezzet patlaması.
Yorumlar
Misafirlerimizin Kaleminden Yume
Dijital İçerik Üreticisi
Takipçilerimin önerisiyle geldim ve bayıldım! Schrimp Bomb kesinlikle 'story' atmalık bir görsel şölen ve tadı inanılmaz. Ankara'nın en fotojenik ve en lezzetli Uzak Doğu restoranı diyebilirim. Rüya gibi bir akşamdı!
Avukat
Yoğun bir iş gününden sonra Spicy Tavuklu Noodle ve bir kase sıcak ramen tüm yorgunluğumu aldı. Sosların dengesi ve servis hızı çok başarılı. Ankara'da gerçek bir 'Ramen Evi' eksikliği vardı, Yume bu boşluğu fazlasıyla doldurmuş.
Yume Kültür Sanat & Gastronomi
Mutfaktan Hikayeler: Japon Lezzet Dünyasını Keşfedin
Neden “Yume”? Japon Mutfağının Rüya Gibi Minimalizmi
Yume, Japonca’da "Rüya" anlamına gelir ve bizim hikayemiz tam olarak bu kelimenin etrafında şekillendi. Ankara’nın hızlı temposu, gri binaları ve...
Sushi Adabı: Wasabi ve Soya Sosu Hakkında Bilmedikleriniz
Sushi yemek, sadece bir öğünü geçiştirmek değil, yüzyıllardır süregelen bir ritüele dahil olmaktır. Ancak bu deneyimi gerçek bir şölene dönüştürmek...
Bir Kasenin Anatomisi: Ramen Neden Bir “Sanat” Sayılır?
Ramen, sadece bir çorba değil; bir sabır, disiplin ve gastronomi hikayesidir. Birçok misafirimiz "Bu lezzet nasıl bu kadar derin ve...
Selin Y.İç Mimar